Dott. Siega Vignut Francesco

Mi occupo di consulenza nutrizionale ed educazione alimentare. Elaboro piani alimentari personalizzati in accordo con le preferenze del paziente, ed eseguo visite specialistiche per la valutazione della composizione corporea per ottenere una migliore aderenza ad un piano alimentare più sano e sostenibile.

Approccio

Grazie a una strumentazione all’avanguardia, come la bioimpedenza BIVA 101 della Akern, e all’impiego di altre misurazioni antropometriche estremamente utili, come la plicometria e la stima delle circonferenze corporee , mi è possibile ottenere una valutazione più accurata della composizione corporea del paziente . Questo mi permette di avere un’importante punto di partenza per creare un piano alimentare personalizzato . Con tale approccio mi pongo l’obiettivo di valutare, nel modo più scrupoloso possibile, i cambiamenti di peso e volume ottenuti durante il percorso alimentare proposto.

Nello specifico mi occupo di:

  • Programmi dietetici specifici per sportivi
  • Sovrappeso e obesità, sia nell’adulto che in età pediatrica
  • Disturbi alimentari
  • Allergie e intolleranze alimentari
  • Stati patologici accertati quali dislipidemie, diabete, ipertensione arteriosa, sindrome metabolica, ecc.
  • Disturbi gastrointestinali
  • Nutrizione mirata alle diverse fasi della vita della donna (menarca, gravidanza, allattamento, menopausa)
  • Senilità

Competenze

Dopo aver ottenuto la Laurea in Sicurezza Igienico-Sanitaria degli Alimenti all’Università di Padova, ho poi conseguito la Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana all’Università degli Studi di Milano. Sono iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi, sezione A, matricola AA_084838. Oltre ad aver sviluppato esperienza nel settore del controllo qualità in alcune aziende del settore alimentare italiano, ho operato presso il sevizio SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) di Mestre (VE). Ho poi collaborato presso la Struttura UOSD Servizio Attività Motoria nell’azienda ULSS 6 Euganea di Padova, dove ho potuto partecipare al progetto CRESCERE, studio realizzato dalla “Fondazione Emanuela Zancan Onlus” in collaborazione con Servizio Attività Motoria,che ha il permesso di valutare lo sviluppo antropometrico e puberale in una popolazione di adolescenti padovani, seguiti dai 10 anni fino alla maggiore età. Durante il mio percorso nel settore alimentare ho inoltre conseguito le qualifiche di “Tecnico del processo agroalimentare” rilasciato dalla Regione Veneto, di “Food Quality Manager Assistent” e di “Auditor di sistemi di gestione per la qualità secondo la norma ISO 9001: 2008” entrambi rilasciati da Attivamente Srl, Ente di Formazione a Cittadella (VE).

Ho poi voluto approfondire le mie conoscenze nel campo della nutrizione umana, da prima grazie a corsi tenuti dell’Università di Milano in “Alimentazione in età pediatrica” ​​e “Nutraceutici e farmaci nella prevenzione cardiovascolari”, e poi con corsi riconosciuti che mi hanno permesso di ottenere il titolo di “Esperto in nutrizione sportiva” rilasciato da SANIS (Scuola di alta formazione in nutrizione ed integrazione sportiva) a Padova. Quest’ultima esperienza mi ha dato la possibilità di affiancare il Dottor Nicola Sponsiello (Dietologo Sportivo, Docente Universitario e Responsabile del corso SANIS di Padova), durante la sua attività ambulatoriale. Ho inoltre seguito “Percorso formativo in Fitoterapia: dalla pianta al farmaco”;corso realizzato da Bresciani Formazione (Organizzazione Corsi di Formazione per l’Educazione Continua in Medicina) a Bologna. La formazione è poi continuata in ambito nutrizione e patologie gastrointestinali (IBS, celiachia, MICI, gastrite, reflusso gastrico, ecc), alimentazione in gravidanza e in diversi altri campi della nutrizione umana.

Contatti

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